Los polifenoles de la aceituna

Alivyum® contiene una óptima y estudiada combinación de polifenoles que se encuentran en la aceituna y en el aceite de oliva virgen, entre ellos hidroxitirosol, tirosol, oleuropeina, verbascósidos, acido cafeico y otros, en la proporción adecuada para conseguir una mayor actividad y eficacia.

Los polifenoles son compuestos naturales bioactivos presentes de forma natural en frutas, verduras, frutos secos y otros vegetales, que son conocidos por su actividad antioxidante y anti-inflamatoria, entre otras.

Los polifenoles han despertado un gran interés desde el punto de vista nutricional, por sus acciones no solo en estado de salud, sino en la prevención de las alteraciones funcionales y estructurales de diversas enfermedades. En los últimos años, se les han atribuido efectos beneficiosos frente al desarrollo de diversas enfermedades (cáncer, enfermedades cardiovasculares y neurodegenerativas).

Los polifenoles de la aceituna son conocidos como potentes antioxidantes, que son capaces de reducir y deprimir la inflamación, mejorando los síntomas de desórdenes de la piel como la dermatitis, eczemas, psoriasis, sin efectos adversos.
Los biofenoles presentes en la composición de Alivyum® forman parte de nuestra dieta a través del consumo de aceitunas y aceite de oliva virgen.

El aceite de oliva virgen está compuesto de dos grandes grupos de compuestos, la fracción saponificable, conocida por los ácidos grasos y la fracción insaponificable o llamados componentes menores, entre los que figuran los polifenoles, la vitamina E, triterpenos y otros.

Datos muy recientes, fruto de un cada vez mayor número de estudios científicos, sugieren que los componentes menores del aceite de oliva virgen tendrían más beneficios para la salud que los pensados inicialmente gracias a dichos componentes minoritarios.

El aceite de oliva virgen es una fuente de al menos treinta compuestos fenólicos, entre ellos el hidroxitirosol, la oleuropeina, el tirosol, los verbascósidos, el ácido cafeico y otros. Son potentes antioxidantes y captadores de radicales libres.

Hay estudios que demuestran que personas que sufren psoriasis de leve a moderada tienen un mayor índice de peroxidación lipídica y menores niveles de glutation y betacarotenos en sangre que pacientes sin dicha dolencia.

Antioxidants and lipid peroxidation status in the blood of patients with psoriasis (I~brahim Ko¨kc¸ama et al.  1999)

La fracción acuosa de la aceituna resultante después de la extracción del aceite de oliva, es la fuente más rica de dichos compuestos fenólicos.

La Agencia Europea de Seguridad Alimentaria (EFSA) recomienda la ingesta diaria de polifenoles del aceite de oliva para la protección de los lípidos en sangre frente al daño oxidativo, debido a su elevada capacidad antioxidante.

Actividad anti-inflamatoria de los polifenoles

El estudio de los polifenoles del aceite de oliva virgen y de subproductos de la aceituna se ha llevado a cabo desde numerosos países y científicos.

El científico que más artículos ha publicado sobre los polifenoles de la aceituna ha sido el Dr. Francesco Visioli, más de 70 estudios de los que casi la mitad han tratado sobre lo polifenoles del aceite de oliva. Su equipo descubrió las propiedades biológicas y farmacológicas de los polifenoles del aceite de oliva.

El Dr. Visioli es Doctor en Biotecnología Molecular y celular aplicada a la Biomedicina por la Universidad de Milán. Ha sido profesor de Fisiopatología de la Universidad Pierre et Marie Curie de París y de Ciencias Farmacológicas de la Universidad de Milán.

A continuación citamos algunas publicaciones en las que participa el Dr. Visioli, en los que se demuestra la actividad antioxidante y anti-inflamatoria de los mismos:

  • Waste waters from olive oil production are rich in natural antioxidants. Experientia 51: 32–34. (1995)
  • Low density lipoprotein oxidation is inhibited in vitro by olive oil constituents, Atherosclerosis 117 25–32 (1995)
  • Free radical-scavenging properties of olive oil polyphenols. Biochem. Biophys. Res. Commun. 247: 60–64 (1998)
  • Oleuropein, the bitter principle of olives, enhances nitric oxide production by mouse macrophages. Life Sci 62: 541–546 (1998)
  • Olive oil phenols and their potential effects on human health, J. Agric. Food Chem. 46 4292–4296 (1998)
  • Olive oil phenolics are dose-dependently absorbed in humans. FEBS Lett 2000;468(2–3):159–60 (2000)
  • Olive phenol hydroxytyrosol prevents passive smoking induced oxidative stress. Circulation 102: 2169–2171 (2000)
  • Antiatherogenic components of olive oil. Curr. Atheroscler. Rep. 3: 64–67 (2001)
  • Hydroxytyrosol, as a component of olive mill waste water, is dose-dependently absorbed and increases the antioxidant capacity of rat plasma. Free Radic Res; 34: 301–305 (2001)
  • Antioxidant and other biological activities of phenols from olives and olive oil. Med. Res. Rev. 22: 65–75 (2002)
  • Biological properties of olive oil phytochemicals. Crit Rev Food Sci Nutr 2002; 42: 209–221 (2002)
  • Hydroxytyrosol excretion differs between rats and humans and depends on the vehicle of administration. J Nutr;133(8):2612–5 (2003)
  • Daily consumption of a high-phenol extra virgin olive oil reduces oxidative DNA damage in postmenopausal women. Br J Nutr 95:742–751 (2006)
  • Extra virgin olive oil's polyphenols: biological activities. Curr Pharm Des;17 786-804. [21443485] [doi.org/10.21 74/138161211795428885] (2011)

Studies made on extra virgin olive oil, olive polyphenols and their anti-inflammatory activity:

  • “Phenolic compounds extracted from olive oil prevent oxidation of low density lipoproteins and inhibit platelet function and platelet and leukocytes eicosanoid production in vitro. In Oxidative Processes and Antioxidants, Paoletti R, Samuelsson B, Catapano AL, Poli A, Rinetti M (eds). Raven Press: New York, 199–206 (1994)
  • Petroni, A., Blasevich, M., Salami, M., Servili, M., Montedoro, G. F. & Galli, C. (1994) A phenolic antioxidant extracted from olive oil inhibits platelet aggregation and arachidonic acid metabolism in vitro. World Rev. Nutr. Diet. 75: 169–172.
  • Petroni A, Blasevich M, Salami M, Papini N, Montedoro GF, Galli C.Inhibition of platelet-aggregation and eicosanoid production by phenolic components of olive oil. Thromb Res 1995;78:151– 60.
  • Petroni A, Blasevich M, Papini N, Salami M, Sala A, Galli C. Inhibition of leukocyte leukotriene B-4 production by an olive oil-derived phenol identified by mass-spectrometry. Thromb Res 1997;87:315–22.
  • de la Puerta R, Gutierrez VR, Hoult JRS. Inhibition of leukocyte 5-lipoxygenase by phenolics from virgin olive oil. Biochem Pharmacol 1999;57:445–9.
  • de la Puerta R, Martinez-Dominguez E, Ruiz-Gutierrez V. Effect of minor components of virgin olive oil on topical anti-inflammatory assays. Z Naturforsch C 2000;55:814-9. [110 98836]
  • Martínez-Domínguez E, de la Puerta R, Ruiz-Gutiérrez V (2001) Protective effects upon experimental inflammation models of a polyphenol-supplemented virgin olive oil diet. Inflamm Res 50:102–106
  • Tuck KL, Hayball PJ. Major phenolic compounds in olive oil: metabolism and health effects. J Nutr Biochem 2002;13:636–44.
  • Carluccio MA, Siculella L, Ancora MA, Massaro M, Scoditti E, Storelli C, et al. Olive oil and red wine antioxidant polyphenols inhibit endothelial activation—antiatherogenic properties of Mediterranean diet phytochemicals. Arterioscler Thromb Vasc Biol 2003;23:622–9.
  • Differential anti-inflammatory effects of phenolic compounds from extra virgin olive oil identified in human whole blood cultures Elizabeth A. Miles, Ph.D et al. 2004
  • Maria Chiara Maiuri, Daniela De Stefano, Paola Di Meglio, Carlo Irace, Maria Savarese,
  • Raffaele Sacchi, Maria Pia Cinelli, Rosa Carnuccio: Hydroxytyrosol, a phenolic compound from virgin olive oil, prevents macrophage activation (2005)
  • Beauchamp GK, Keast RS, Morel D, Lin J, Pika J, Han Q, et al. Phytochemistry:
  • ibuprofen-like activity in extra-virgin olive oil. Nature 2005;437(7055):45–6.
  • Maiuri MC, De Stefano D, Di Meglio P, Irace C, Savarese M, Sacchi R, et al.
  • Hydroxytyrosol, a phenolic compound from virgin olive oil, prevents macrophage activation. Naunyn Schmiedebergs Arch Pharmacol 2005;371(6):457–65.
  • Miles EA, Zoubouli P, and Calder PC (2005) Differential anti-inflammatory effects of phenolic compounds from extra virgin olive oil identified in human whole blood cultures. Nutrition 21:389–394.
  • Bitler et al. Hydrolyzed Olive Vegetation Water in Mice Has Anti-Inflammatory Activity (2005)
  • Puel C, Mathey J, Agalias A, Kati-Coulibaly S, Mardon J, Obled C, Davicco MJ, Lebecque P, Horcajada MN, Skaltsounis AL, Coxam V. Dose-response study of effect of oleuropein, an olive oil polyphenol, in an ovariectomy/inflammation experimental model of bone loss in the rat. Clin Nutr 2006;25:859-68. [1674 0345] [doi.org/10.1016/j.clnu.2006. 03.009]
  • Corona G, Deiana M, Incani A, Vauzour D, Dessì MA, Spencer JP. Inhibition of p38/CREB phosphorylation and COX-2 expression by olive oil polyphenols underlies their anti-proliferative effects. Biochem Biophys Res Commun 2007;362(3):606–11.
  • Bogani P, Galli C, Villa M, Visioli F. Postprandial anti-inflammatory and antioxidant effects of extra virgin olive oil. Atherosclerosis 2007;190(1):181–6.
  • Fitó M, Cladellas M, de la Torre R, Martí J, Muñoz D, Schröder H, et al. SOLOS
  • Investigators. Anti-inflammatory effect of virgin olive oil in stable coronary disease patients: a randomized, crossover, controlled trial. Eur J Clin Nutr 2008;62(4):570–4.
  • Zhang X, Cao J, Zhong L. Hydroxytyrosol inhibits pro-inflammatory cytokines, iNOS, and COX-2 expression in human monocytic cells. Naunyn Schmiedebergs Arch Pharmacol 2009;379(6):581–6.
  • Effects of Hydroxytyrosol-20 on Carrageenan induced Acute Inflammation and Hyperalgesia in Rats Dezheng Gong et al. 2009
  • Lucas L, Russell A, Keast R. Molecular mechanisms of inflammation. Anti-inflammatory benefits of virgin olive oil and the phenolic compound oleocanthal. Curr Pharm Des 2011;17(8):754–68.
  • Sánchez-Fidalgo S, Sánchez de Ibargüen L, Cárdeno A, Alarcón de la Lastra C. Influence of extra virgin olive oil diet enriched with hydroxytyrosol in a chronic DSS colitis model. Eur J Nutr 2011;51:497–506.
  • Patrizia Rosignoli et al. Effect of olive oil phenols on the production of inflammatory mediators in freshly isolated human monocytes (2012)
  • Khalatbary et al  Anti-Inflammatory Effect of Oleuropein in Experimental Rat Spinal Cord Trauma (2012)
  • Ana Cardeno et al. Unsaponifiable fraction from extra virgin olive oil inhibits the inflammatory response in LPS-activated murine macrophages (2013)

El hidroxitirosol previno el aumento de iNOS y COX-2 en células incubadas con lipopolisacáridos (LPS) (“Hydroxytyrosol, a phenolic compound from virgin olive oil, prevents macrophage activation”. Maiuri MC et al. 2005)).

Un extracto rico en hidroxitirosol disminuyó la citoquinas pro-inflamatorias IL-1β y TNF-α; (“Effects of hydroxytyrosol-20 on carrageenan-induced acute inflammation and hyperalgesia in rats”. Gong D. et al. 2009).

El hidroxitirosol inhibió de un forma dosis-dependiente la producción de leucotrienos B4 (LTB4); (“Inhibition of leukocyte leukotriene B4 production by an olive oil derived phenol identified by mass-spectrometry”. Petroni et al. 1997).

El hidroxitirosol disminuyó la secreción de citoquinas (IL- 1α, IL-1β, IL-6, IL-12, TNF-α), y kemoquinas (CXCL10/IP-10, CCL2/MCP-1); (“Hydroxytyrosol is the major anti-inflammatory compound in aqueous olive extracts and impairs cytokine and chemokine production in macrophages”. Richard N. et al. 2011)

El hidroxitirosol redujo considerablemente la expresión de COX2; (“Effect of olive oil phenols on the production of inflammatory mediators in freshly isolated human monocytes”; Rosignolia et al. (2013).

El hidroxitirosol suprimió significativamente la transcripción de TNF-α, iNOS, y COX-2 de una manera dosis-dependiente; (“Hydroxytyrosol inhibits pro-inflammatory cytokines, iNOS, and COX-2 expression in human monocytic cells”. Zhang X. et al. 2009).